Biltong to odpowiednio przyprawione, a następnie suszone mięso, pochodzące oryginalnie z RPA. Najpopularniejsze przyprawy to ocet, sól, kolendra i czarny pieprz. W Republice Południowej Afryki biltong jest bardzo popularną przekąską. Wyróżnia się różne rodzaje biltongu, w zależności od mięsa z jakiego powstał, np. biltong ze strusia, jest znacznie zdrowszy od innych potraw tego rodzaju, gdyż nie zawiera cholesterolu ani żadnego dodatkowego tłuszczu.
4 PORCJE
Potrzebne będą:
300g biltongu (można zastąpić np. szynką parmeńską)
4 świeże figi
1 opakowanie mieszanki sałat
150g sera Gorgonzola
150g uprażonych wcześniej orzechów nerkowca
sOS:
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki musztardy francuskiej
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki miodu
PRZEPIS:
1. Przygotuj sos. Upraż orzechy nerkowca.
2. Wymieszaj sałatę z sosem i innymi składnikami.
3. Twoja wyśmienita sałatka z biltongiem jest gotowa!
Życzę smacznego!
•••
Blitong – properly seasoned (vinegar, salt, coriander, black pepper and sugar), and then dried meat (beef, springbok and ostrich) originally from South Africa. Various types of meat are used to produce it, ranging from beef and game meats to fillets of ostrich from commercial farms.
4 SERVINGS
You will need:
500g biltong (can be replaced with prosciutto)
4 fresh figs
1 lettuce mix
150g Gorgonzola
150g roasted cashews
SAUCE:
2 tbsp lemon juice
2 tbsp wholegrain mustard
3 tbsp olive oil
2 tsp honey
COOKING INSTRUCTIONS:
1. Prepare the sauce. Roast the cashew nuts.
2. Mix salad with sauce and other ingredients.
3. Your excellent salad with biltong is ready!
I wish you bon appetit!
